RAW Esejský chlébík

Jednozrnku na 24 hodin namočíme. Vodu v průběhu 3x vyměníme. (Pokud jsou vedra, je lepší mít namočenou jednozrnku v ledničce.) Zcedíme, propláchneme vlažnou vodou. Vložíme do Thermomixu (nebo jiného silnějšího mixéru) a rozmixujeme najemno. Přidáme ostatní zvolené ingredience (zelenina, bylinky, semínka...) a dohromady zmixujeme, pokud je třeba přidáme trochu vody, abychom dostali hmotu, ze které budeme formovat placky. Na pečícím papíře vytvarujeme placky a sušíme na sluníčku, v troubě nebo sušičce 4-6 hodin – ne zcela do tvrda, ale spíše do konzistence jako pita chléb. Placky nemusí mít pravidelné tvary. Z jednoduchého receptu můžete vyvalkat tenší plát, který pak rozkrájíme/nalomíme. Podáváme se zeleninou, pestem, živou pomazánkou anebo raw polévkou.